Ach wie gerne habe ich als Kind Arme Ritter gegessen 😉 Seitdem ich vegan lebe, gab es natürlich keine armen Ritter mehr bei uns zu essen – das ändert sich ab heute 😉
Arme Ritter
Indisches Naan Brot
Naan ist typisch Indisch und wirklich super lecker! Die dünnen Brotfladen kann man ganz nach Belieben mit Gewürzen aufpeppen. Ich liebe ja Koriander & Knoblauch. Im Supermarkt (zumindest hier in den Niederlanden) kann man Naan zwar auch kaufen, ist aber wesentlich teurer als selber machen ;). Außerdem ist das Naan aus dem Laden oft nicht vegan (Milch und/oder Joghurt).
Naan passt gut zu Linsensuppe (so wie auf dem Foto), als Beilage zu Currygerichten oder zu Salaten.
Herzhaftes „Käse“-Traubenbrot
Die Temperaturen steigen ja wieder an – die perfekte Gelegenheit also zu Grillen. Gesagt, getan. Dazu hab ich dieses Trauben-„Käse“brot serviert. Kam bei allen gut an und die Zutaten sind auch relativ einfach zu bekommen (nur den Käse muss man eventuell bestellen).
Italienisches Baguette
Einfaches, schnelles und vor allem leckeres Baguette mit kleinen Extras. Passt auch perfekt zu Grillabenden 🙂 Die Zutaten reichen für 2 große Baguettes.
Spinatstrudel
Pizzaboden
Pizzaboden selber machen ist nicht schwer, dennoch kaufen viele Fertigboden aus dem Supermarkt. Selber machen ist aber günstiger und man weiß was im Teig enthalten ist. Außerdem schmeckts um einiges besser ;). Also vielleicht grad für die Studenten unter euch interessant.
Lauch- Nudelrollen
Heute gibt’s mal wieder was herzhaftes. Aus einfachen Zutaten kann man diese kleinen runden Lauchrollen backen. Es ist wirklich einfach und schmeckt super.
Schnelle Sonnenblumenkernbrötchen
Überrasche deine/n Liebste/n zum Wochenende doch mal mit selbstgebackenen, warmen, knusprigen Brötchen 🙂 … Wer freut sich denn nicht über frische Brötchen ♥ Statt der Sonnenblumenkerne kann man natürlich auch etwas anderes nehmen wie z.B.: Leinsamen, Chiasamen, Mohn, Kürbiskerne…
Lauchquiche
Eine Backstube muss nicht immer süß sein, daher bekommt ihr heute ein leckeres Rezept für einen herzhaften, deftigen Lauchkuchen mit Zwiebeln und Räuchertofu.
Servieren kann man dazu prima einen Gurkensalat mit Dill.
Also ich freu mich schon aufs Abendessen heute :).
Sauerteigbrot
Mein erstes Brot aus Sauerteig.
Also habe ich ein einfaches Rezept gesucht – und bei Eat smarter auch gefunden. Das Rezept, welches hierunter zu finden ist, ist 1:1 übernommen von Eatsmarter! (es ist wirklich übersichtlich und einfach). Ich habe aber statt nur einer Mehlsorte zwei verschiedene genommen und am letzten Tage habe ich es nicht 24 Stunden stehen lassen sondern nur circa 20 Stunden. Das nächste Mal werde ich ein Rezept mit Sonnenblumenkernen probieren 🙂