Wer zwischendurch auch mal Hunger bekommt, kann sich diesen schnellen Mikrowellenmuffin machen 🙂 Dauert keine 5 Minuten und hinterlässt keine Schweinerei (nur einen ‚dreckigen‘ Löffel und eben eine Tasse). Die weißen Punkte bei mir im Teig sind weiße, vegane Schokoraspel.
Man braucht:
- 4 EL Sojamilch oder Wasser
- 3 EL Mehl
- 2 EL Zucker
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL Kakaopulver (muss man aber nicht)
- 1 TL Stärke
- 1 TL Backpulver
- Schokoraspeln (muss aber nicht)
Man kann auch ein paar Früchte anstatt des Kakaopulvers und der Schokolade nehmen. Nächstes Mal probiere ich es mit Apfelraspeln und Zimt ♥
Alle Zutaten in einer Tasse verrühren und bei höchster Wattzahl für 1-2 Minuten in die Mikrowelle (bei mir circa 800W) ‚backen‘. Dann ist der Muffin fertig zum auslöffeln.
Perfekt nach einem langen Arbeitstag…
Einfach nur genial 🙂 Hab noch Mandeln unter den Teig gemacht *yummi* Das Ergebnis sieht man hier: http://www.claudi-vegan.de/index.php/mikrowellen-muffin/
Super Beitrag 🙂
Wieviel ml fasst denn die Tasse die du benutzt hast? Und könnte ich das für eine größere Tasse verdoppeln?
Hi Wybke,
ich nehme eine ganz normale Tasse, also etwa 250ml.
LG Tine
Danke 🙂
Huhu 🙂
Wollte mal kurz mein Lob dalassen, das Rezept ist großartig! War übers Wochenende bei meinen anti-veganen Eltern zu Besuch und hatte urplötzlich einen fürchterlichen Heißhunger auf Kuchen… aber natürlich nix an Ei-Ersatz im Haus, weder Apfelmus noch reife Bananen und schonmal gar keine Sojamilch oder gar so ein Pulver aus’m Reformhaus….
Tja, also musste etwas her was ohne das alles auskommt, und da bin ich auf dein Rezept gestoßen – und was soll ich sagen, es hat sehr gemundet! Der „Kuchen“ war super schön fluffig und schokoladig, hat sogar meinen Eltern geschmeckt 😀
Wird ins Rezeptbuch mit aufgenommen, mjam! 🙂
Liebe Grüße,
Lisa
Hihi, danke liebe Lisa 🙂
Habe ihn gleich mal ausprobiert und muss sagen: Der ist richtig toll für zwischendurch!
Ich persönlich würde evtl. noch eine kleine Prise Salz hinzugeben, aber ansonsten war der super.
Vielen Dank für das leckere und unkomplizierte Rezept!
LG Lina
Danke Lina, kannst beim nächsten Mal ja gerne ein Foto posten 🙂
Bestes Mikrowellen Muffins Rezept überhaupt danke 🙂 und so simpel!
Dankeschön 🙂
Ich hab noch nie so einen leckeren Tassenkuchen gegessen!! Und schon gar nicht seit dem ich vegan bin! Habe noch große Stücke dunkle Schokolade rein gemacht, wodurch er nicht nur extrem fluffig sondern auch noch matschig wurde. *-*
Danke Emma 🙂 Ich freu mich immer über Fotos. Also fürs nächste Mal 🙂
Einfach nur genial!! Ich wollte schon seit Ewigkeiten mal einen Tassenkuchen testen.
Eben hat es dann endlich mal gepasst und ich habe mich für dein Rezept entschieden (bin noch nie von einem deiner Rezepte enttäuscht gewesen). Wir haben zu zweit wirklich gespannt vor der Mikrowelle gestanden und fasziniert beobachtet, wie da innerhalb von 2 Minuten ein Minikuchen entstanden ist.
Und er ist unglaublich fluffig und lecker geworden. Absolut zu empfehlen dein Rezept!!
LG Heike
Das freut uns zu lesen liebe Heike 😀 Dann lass es dir schmecken 🙂
Ich musste gerade so lachen!
Mein Kuchen ist ein Monster😂
Aber wirklich lecker.
Haha 🙂 Beim nächsten Mal gerne Fotos auf Facebook posten 🙂
Hey,
hab ihn jetzt 3x etwas unterschiedlich ausprobiert.
Hab ihn letztendlich mit weniger Zucker und ohne Kakaopulver, dafür mit Zartbitter-Schokotropfen gemacht, außerdem die doppelte Menge für eine Tasse 😉
Einfach unglaublich, wie da in 2min aus etwas Teig ein kleiner Kuchen wird =)
Konsistenz ist fluffig und dabei irgendwie wackelpuddingartig und klebte ziemlich an den Zähnen.
Richtige Muffins/Kuchen finde ich persönlich leckerer, aber für mal eben schnell ist der schon genial 😉 Ist nunmal ein Tassenkuchen ^^
LG Lilly
Danke dir Lilly 🙂 Wenns schnell gehen muss da man einen flash hat ist der Mikrowellenmuffin super, aber ich persönlich mag „normale“ Muffins auch lieber 😀 Und da kann man auch gleich mehrere von naschen 😉
Hallo,
wir hatten letztens eine Feier und leider hatte ich vergessen für meine Schwägerin was veganes zu machen. Dann bin ich auf diesen Muffin gestoßen und er kam super an, meine Schwägerin hat 2 Muffins gemacht und war total begeistert, normalerweise isst sie nicht viel Kuchen! Meine Mutter , nicht Veganerin, will ihn auch nachmachen. Danke für das tolle Rezept!
Das ist ja super! 🙂
Ich hatte vorhin soooooo großen Heißhunger auf Kuchen. Dein Tassenkuchen hat mich gerettet! Danke, dass Du Deine Rezepte mit uns teilst!
LG Erika
Hat mir auch schon so den ein- oder anderen abend versüßt 😉