Auf Facebook habe ich euch gefragt, welches Rezept ihr euch wünscht 🙂 Schnell kam die Antwort: Pancakes! Ich selber liebe ja Pfannkuchen und Pancakes, also wird es Zeit für ein Rezept 🙂 Ist auch eine tolle Idee zum Muttertag!
Pancakes
Marzipantorte mit Krokant
Diese tolle Marzipantorte hat mir meine bessere Hälfte zu meinem Geburtstag gebacken ♥ Hat super geschmeckt und damit ich es mit euch teilen kann, hat er natürlich auch gleich das Rezept aufgeschrieben 🙂
Pizzawaffeln mit Dip
In letzter Zeit habe ich so Lust auf Waffeln! Aber immer ’nur‘ süße Waffeln ist mir dann doch ein bisschen zu viel des Guten und deshalb habe ich kurzerhand meinen Aufschnitt in den Waffeln verarbeitet und so entstanden diese tollen Pizzawaffeln. Dazu habe ich einen Kräuterquark serviert 🙂
Für dieses Rezept benutze ich im Übrigen das neue Waffeleisen von Severin. Mit diesem Eisen kann man nämlich extra dicke Waffeln backen – ist für diese Pizzawaffeln natürlich perfekt. Da ich in den Teig Wilmersburger und Aldi-Aufschnitt gegeben habe, brauchte ich einfach den Platz für dicke Waffeln.
Blaubeer-Käsekuchen
Zur Zeit gibt es ja die neuen Quark-Alternativen von Provamel und Alpro. Natürlich konnte ich da nicht widerstehen und musste gleich mal einen Kuchen backen. Eigentlich mag ich überhaupt keinen „Käse“kuchen, daher haben mein Mann und ich uns auf einen Blaubeer-Käsekuchen geeinigt 🙂 Durch die Blaubeeren bekommt der Kuchen eine leckere, fruchtig-frische Note. Und damit es hübsch aussieht, habe ich die beiden Füllungen so geschichtet wie beim Zebrakuchen.
Sonntagsbrötchen
Für faule Sonntage gibt es nichts besseres als den Duft von selbstgebackenen Brötchen in der Wohnung ♥ Am liebsten mag ich Mohnbrötchen, aber statt Mohn kann man die Brötchen natürlich auch mit Sesam, Kürbiskernen, Rosinen, Leinsamen, Sonnenblumenkernen usw. backen. Da kann ja einfach jeder nehmen was er gerne mag.
Waffeln
Auf Facebook habe ich euch gefragt, welche Rezepte ihr euch wünscht – und ihr habt euch vegane Waffeln gewünscht. Ich mag Waffeln ja auch total gerne nur leider hatte ich bis jetzt kein Waffeleisen. Rommelsbacher war aber so lieb und hat mir deshalb ein Waffeleisen zugeschickt, damit ich für euch leckere vegane Waffeln zaubern kann 🙂
Da habe ich mich sehr gefreut und habe das Waffeleisen natürlich gleich ausprobiert. Aber lest doch einfach selber 🙂
Alternativen für Eier
Backen ohne Eier ist nicht schwer. Dennoch bekomme ich öfter Anfragen von euch wie ihr die Rezepte von Oma/Mama nachbacken könnte – nur eben ohne Ei und Milch 🙂 Deswegen habe ich euch eine Ei-Ersatz Übersicht zusammengestellt, in der ihr nachschauen könnt, welche Ei Alternative sich für welches Gebäck am besten eignet.
Baklava
Von meinem Lieblingsrestaurant wo man türkische Spezialitäten und Speisen kaufen kann, habe ich für den Blog hier das Rezept für Baklava bekommen ♥ Immer wenn wir dort essen gehen, dann bekommen wir ein Stück Baklava dazu 🙂
Amors Muffins
Für diese einfachen Muffins braucht man eigentilch gar nicht viel. Die wichtigste Zutat ist ♥ Liebe ♥ (ach wie schnulzig… 😉 ) Eigentlich bin ich ja nicht so der Valentinstag-fan aber eine Kleinigkeit wie selbstgebackene Muffins gehen doch immer.
Pizzaschnitten
Heute hatte ich mal wieder Lust auf was herzhaftes 🙂 Da passen diese Pizzaschnitten mit Pesto doch hervorragend! Die kleinen Pizzas könnt ihr natürlich nach Lust und Laune belegen. Und wer es weniger fettig mag, kann statt dem Pesto natürlich auch normale Tomatensoße nehmen. Ich hatte aber einfach mal Lust auf was anderes als immer nur Tomatensoße 🙂