Wenn ihr euch mal nicht zwischen Brownies und Keksen entscheiden könnt, dann hab ich das perfekte Rezept für euch: Cookie-Brownies! Oben Keks, unten Brownie. Uns schmecken diese Keksbrownies echt klasse und da sie so schnell gemacht sind, werden wir die wohl öfter backen 🙂
Für den VSD 2013 in Dortmund habe ich diese veganen Oreo Brownies mit Cookie-Boden und einen Beerenkuchen gebacken. Inspiriert wurde ich von dem Blog ‚The Londoner“, wo es die unvegane Variante gibt (dort genannt: Slutty Brownies :D).
Hmm, herrlich. Schokoladige, saftige, relativ luftige Brownies. Sie sind leicht zu schneiden und bröseln nicht sehr doll.
Am besten schmecken sie wenn man sie über Nacht stehen lässt (abgedeckt). So können die kleinen Lieblinge noch durchziehen.