Wir lieben ja Burger und deshalb haben wir diese leckeren Brötchen gebacken. In der Sommerzeit gibts bei uns meistens weniger Gebäck und dafür was herrlich deftiges 🙂
Dazu haben wir einen frischen Salat und selbstgemachte Pommes serviert!
Die Angaben reichen für etwa 8 große Bürgerbrötchen.
Burgerbrötchen
- 350 g Weizenmehl Typ 405 oder 550 – klappt auch mit Dinkelmehl
- 1 Packung Trockenhefe oder entsprechende Menge frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 250 ml lauwarmes Wasser oder Pflanzenmilch
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Belieben
- Sesam nach Belieben
Burgerbulette
- 1,5 Dosen Kidneybohnen
- 100 g Paniermehl
- 100 g Haferflocken
- 25 g Speisestärke
- 20 g Mehl
- 1-2 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- Etwas frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Etwas Wasser
Außerdem wer mag
- Veganer Käse
- Gemüse nach Wahl zum Belegen
- Soße*
* Für dieses Rezept habe ich die Aioli benutzt, die mir von Veganur zugeschickt wurde 🙂 Schmeckt wirklich super und werde ich bestimmt mal nachkaufen. Perfekt wenns schnell gehen muss! Außerdem gibt es noch leckere Dressings, für den Salat habe ich das Sylter Dressing benutzt.
[ezcol_1half]
[/ezcol_1half] [ezcol_1half_end]
[/ezcol_1half_end]
[ezcol_1half]
[/ezcol_1half] [ezcol_1half_end]
[/ezcol_1half_end]
Was muss man machen?
Brötchen: Hefe mit Wasser und Zucker vermischen und 5-10 Minuten zur Seite stellen. Mit den anderen Zutaten vermischen und gute 5 Minuten von Hand verkneten (Hefeteig will gerne geknetet werden 😉 ). Den Teig für etwa 1 Stunde abgedeckt gehen lassen. 6 Brötchen formen und mit Sesam bestreuen. Die Brötchen nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Bei 175 Grad Umluft (190 Grad Ober- und Unterhitze) für etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Bulette: Die Kidneybohnen zu Muß zerstampfen oder mixen. Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch hacken. Mit allen anderen Zutaten vermischen bis eine schöne, klebrige Masse entstanden ist. Die Buletten vorsichtig (zerbrechlich) mit Öl einreiben und auf den heißen Grill legen. Von beiden Seiten knackig braun anbraten.
Zum Schluß: Brötchen abkühlen lassen, halbieren, dick mit Soße, veganem Käse, Gemüse und natürlich der Bulette belegen und genießen 😉
Hat euch das Rezept gefallen? Dann schaut doch gleich mal auf Facebook vorbei!
Ich mag Burger und ich bin Vegan-anfängerin! Vielen Dank für Rezept!
LG! Linda
Na dann.. 😉 Wir freuen uns immer über Fotos.
Hey ich liebeee deine Rezepte, danke für die Inspirationen 😍 Schaut doch mal auf meinem Blog vorbei ich beschäftige mich mit der gleichen Thematik 🌿 http://www.spread-themessage.blogspot.de
Da schauen wir bestimmt mal vorbei 😉
Hallo Tine,
welche Haferflocken nimmst Du? Die kernigen?
Die Kidneydosen sind je 410g?
Danke!
Freue mich sehr auf die Burger.
LG Bianca
Hi Bianca,
wir nehmen die günstigen Haferflocken und Kidneybohnen vom Supermarkt. Ich glaube da haben die Dosen alle ungefähr den gleichen Inhalt (um die 400g).
Und bei Haferflocken nehmen wir auch einfach nur die günstigen. Die sind glaube ich etwas plattgedrückt.
LG Tine
Super Burger.
Das Brot ist mir etwas zu trocken geraten, aber geschmeckt hat es trotzdem. Dafür war die bulette umso saftiger und hat einfach köstlich geschmeckt. Hab auch nicht am Salat gespaart und noch ein paar Kürbissamen draufgestreut. Super lecker!
Hey Sonja 🙂 Vielleicht etwas weniger Temperatur und dann etwas länger backen? 🙂 Schön dass es euch trotzdem geschmeckt hat. Wir haben es dieses Wochenende auch wieder ausprobiert und dann mit Vollkornmehl und wieder Sesamkörner. Beim Vollkornmehl einfach etwas mehr Flüssigkeit nehmen 🙂
Habe auch deine Veganen Bürger gemacht, genauso super lecker
Ja super 🙂 Wir freuen uns immer über Fotos!
In der heißen Phase meines Studiums hatte ich kaum Zeit, mich auf meine abschließenden Klausuren vorzubereiten, geschweige denn auf das Schreiben meiner Abschlussarbeit. Durch eine Online-Recherche entdeckte ich schreibinsel. Die Unterstützung, die ich durch ihre erfahrenen Tutoren erhielt, ermöglichte es mir, beide Herausforderungen erfolgreich zu meistern, indem sie mir halfen, meine Zeit effektiv zu nutzen und meine schriftlichen Arbeiten zu optimieren.